Syabu - syabu: Japanese fondu. Сябу-сябу или Фондю по-японски
14
.
03
.
2014
Сегодня Impact House организовал “домашний” ланч и мне предоставилась возможность посмотреть как готовится блюдо “Сябу-сябу”, что в прямом переводе означает “макать и мешать”. По сути это очень хорошая рыба (курица, свинина), которая быстро варится маленькими кусочками в кипящем бульоне, с овощами. Рыба была свежайшая, прямиком с рыбного базара, вкус получился просто божественный, рыба просто таяла во рту. Блюдо отлично подходит для гостей, 2 в одном – и вкусно и развлечение.
Ингредиенты:
– Рыба трех видов – Японская редька (большая…) – Редис – Бульон – Лук (типа порей) – Кинза
Freshest fish. Свежайшая рыба
Unpacking fish. Распаковка рыбы.
Japanese Radish Giant Style. Огромная японская редька.
Broth pan. Кастрюля для бульона.
Redis for broth. Редис для бульона.
Greens for broth. Зелень для бульона.
Separate fish skin. Отделить кожу от рыбы.
Lemon for fish. Лимон для рыбы.
Cover the fish with marinade and leave for 30 minutes. Замариновать рыбу для отдельного блюда на 30 мин.
Serving style. Сервировка.
Boil greens in the broth for 5 mins. Добавить овощи в бульон для вкуса.
Keep the broth boiling, serve fish and radish around. Бульон на огне, рыба с редькой рядом
