How to make Pisco SourКак приготовить Писко Сауэр

Larissa

Чилийцы если что и умеют делать, так это пить. Впрочем, дело не хитрое. Но пить “Писко” – это национальная привычка, в которой они спорят с перуанцами, у которых, говорят “писко” тоже традиционный алкоголь.

Pisco Sour
Pisco Sour

Писко – это 35-градусный ликер, произведенный из винограда, желтоватого цвета. Сауэр – это вкус кислинки, который добавляется в процессе приготовления коктейля.

Предупреждение: коктейль убойный.

Ингредиенты:
Лимоны – для лимонного сока, на выходе – 200 мл
Сахар – 200 гр
Вода – 200 мл
Писко – 600 мл

Правило простое, называется 1 – 2 – 3.

К 1 части сока лайма. 2 части сиропа, 3 части – писко.

Берем лимоны.
Берем лимоны.
Выжимаем сок.
Выжимаем сок.
100 грамм
100 грамм
Берем сахар 200 грамм
Берем сахар 200 грамм
Добавляем к нему воду 200 грамм
Добавляем к нему воду 200 грамм
И смешиваем до состояния сиропа в блендере
И смешиваем до состояния сиропа в блендере
Вливаем в сироп лимонный сок.
Вливаем в сироп лимонный сок.
И добавляем 600 мл. Писко. Если нет Писко, берите любой ликер, можно даже виски.
И добавляем 600 мл. Писко. Если нет Писко, берите любой ликер, можно даже виски.
Вот так. Еще раз: на 1 часть лимонного сока, 2 части сладкого сиропа, и 3 части Писко.
Вот так. Еще раз: на 1 часть лимонного сока, 2 части сладкого сиропа, и 3 части Писко.
И все активно смешиваем. До пены.
И все активно смешиваем. До пены.
Вуаля! Вива, Чили! или Чили, Вперед!
Вуаля! Вива, Чили! или Чили, Вперед!

Как вы понимаете, при таком количестве сахара, алкоголь поступает в кровь мягко, быстро и наповал. Вива, Чили!